Tag Archives: mjölksyrning

Vår!

Mycket har hänt under senare hälften av 2016. Flytt och nytt jobb tar sin tid. Men lite har jag hunnit med. Först och främst att plantera vitlök i december och januari (ni trodde väl inget annat?). Jag hade ett överskott på klyftor från sorten Alexandra, fick ett bra erbjudande som jag inte kunder motstå. De […]

Delikatesser!

Vissa delikatesser går inte att köpa. Mjölksyrad vitlök är en av dessa vilket jag förra året fick erfara. Mjölksyra bladverk med ormlöken är fantastiskt gott. Om ni har receptet sedan tidigare finns det att läsa hos Eldrimmer. Vis av erfarenheten planerade jag att mjölksyra mer denna säsong. Därför planterade jag bulbiller från rocamboler och marple […]

Äntligen ett samlat grepp!

Märkte att jag inte skrivit något alls på ett bra tag och ingen sortlista för säsongen 15/16 har jag publicerat. Lönearbete och hemarbete är det som upptar min tid. Än så länge har vintern varit en lång höst, när jag planterade de sista klyftorna hade vi någon dag av blötsnö. Den senaste veckan har varit […]

de små!

All vitlök som jag odlar blir inte tillräckligt stor för att klassas som matlök. Hade jag sett dessa i en affär hade jag gärna prutat ner priset. Nu är inte vikt och storlek de enda egenskaper jag prioriterar i min odling men jag uppskattar att få ut så mycket som möjligt från mina odlade kvadratmeter, […]

Fångad ormlök!

Det blir en del ormlök i år, precis lika många som antalet lökar. Jag sparar i genomsnitt bara en per sort i år. Vissa sorter tar jag alla topplökar på då jag redan känner till sorten och vet hur de ser ut samt odlingsvärde. Det tar för mycket av lökstorleken, upp till 1/3 mindre lökskörd […]

Om klyftorna ser ut så här.

Då är de givetvis skalade men det är inte det jag vill visa. De har börjat gro. Om ni inte hunnit plantera sådana klyftor så går de fortfarande bra att använda som utsäde. Om klyftorna däremot skjutit grönt skott är det inget bra utsäde vid plantering för lök, klyftan kommer att torka in. Ska klyftorna […]

Mjölksyrning – förläng hållbarheten!

Mitt förra försök att syra vitlök  blev inte så lyckat trots stor inspiration. Troligen lyckades jag inte täcka burken tillräckligt så att syre kom in och det blev inte bara de bakteriekulturer jag ville ha i burken. De smakade inte gott men skam den som ger sig. Under hösten har jag förbättrat tekniken när det […]