Bavarian!

I höstas planterade jag en ny sort som heter Bavarian. Löken köpte jag från Juana som beskriver sin odling på slangehvidloeg och om jag var nöjd med utsädet så är jag ungefär  lika nöjd med skördeutfallet. Juana föreslog sorten och genom en enkel sökning hamnade jag på we grow greate garlic .
Efter att ha läst beskrivningen (scrolla ner på sidan) var det inte svårt att bestämma sig. Enda påpekandet är att storleken på mina lökar varierade så till eget utsäde blir det bara två st och två reservlökar som ligger snäppet under i storlek. Men det påpekandet har jag glömt nu för ikväll lagades det chiliräkor med vitlök samt en sporadisk grönsaksröra till pasta. Bavarian har en fantastisk doft, avrundad smak och krämig textur. Redan när jag öppnade löken började en härlig arom märkas i köket och när den hettades upp i oljan fortsatte doftäventyret.
image

Smaken som rå är mjuk och avrundad, ingen brännande hetta, vilket den fortsätter att vara i tillagat tillstånd. Äldsta dottern kan ibland rynka på näsan åt vitlök men idag slank maten snabbt ner. Texturen är först lätt mjölig och men blir sedan krämig.
Om det nu är sortberoende eller miljöfaktorer som påverkat återstår att se. Jag får odla den på annan jord än Veberöds sandjord för det är definitivt en favorit. Topplökar har jag sparat vilka finns tillgängliga om man hör av sig.

Morado!

En klar fördel med årets sommar är att det är busenkelt att torka sin vitlök. Även om min torkning görs under skydd höjer ändå ett regn luftfuktigheten samt att vissa somrar inte är direkt lika varma som 2014.
Nu har jag börjat gallra till utsäde. Utan att ha några jämförelsevikter ser årets skörd sämre ut än 2013, det är fler smålökar. Det kan bero på olika årsmål men även att jag utökat antalet på vissa sorter och urvalet till dessa inte varit tillräckligt bra. Snart har jag gallrat alla sorter och kan då ha en generell jämförelse.

En sort som jag inte odlade 2013 utan då får jämföras med Utsädet jag köpte är Morado. De som blev störst blev i varje fall inte mindre än utsädet och det är ett gott betyg. Sen att de inte är stora jämfört med andra sorter spelar inte så stor roll, den smakar bra samt är vacker.

image

Bilden ovan är en Morado som har skalats med endast ett ytterskal kvar. Den följsamme och observante ser att vi har bytt köksduk.

image

Klyftskalen är väldigt röda och lättskalade, inget onödigt pill här inte. Löken på bild är inte alls stor men oavsett har sorten flertalet små klyftor vilket för mig är en nackdel. En fördel är att den går bra att vårplantera. Vårsådden blev mindre vilket troligen är relaterat till jordmån. Ormlöken inget att tala om.

När jag ändå skriver om ormlök, jag har många i år. Är ni intresserade av att odla vitlök från bulbiller, hör av er. Titta i min sortlista för säsongen så berättar jag vad jag har kvar.
Och när vi pratar sortlista, vitlöksklubben har skickat ut årets. Själv har jag beställt fyra röda sorter. Är du inte medlem så bli. Du får tillgång till ett bra urval av vitlök samt en enorm kunskapsbank i form av Åke Truedsson.

Skördehantering

I skrivandets stund har jag endast en handfull mängd plantor av vårsådd morado kvar i jorden. Dvs det har varit en väldigt tidig skörd i år. På några odlarforum har jag sett att övriga delar av landet oxå börjat skörda. Intresset för att odla själv har ökat lavinartat och med det följer en kunskapstörst som är berikande för den som vill veta och för den som tror sig veta.
Skördetidpunkt varierar beroende av sort, kolla upp vad som gäller för din sort. Generellt sett skall 1/4-3/4 av blasten vara vissen. Tar du upp den för tidigt har skalen inte utvecklats och lagringsdugligheten blir sämre. Skördar du den för sent har skalen förstörts och löken blir svårare att lagra under längre tid. Är du osäker så gräv upp jord runt löken och kolla.

image

När väl löken är uppe ur jorden skall den torkas och här finns väl bara två inte. Till skillnad från annan lök skall vitlök inte torkas direkt på marken, ytterskalen går helt enkelt sönder då. Precis som på annan lök, klipp inte av utan låt stjälkarna torka på löken.
Bilden ovan visar hur det ser ut på framsidan av vårt radhus. Under markisen har jag hängt upp löken. Markisen skyddar både mot direkt sol samt regn. Utomhus finns även naturlig luftcirkulation. Har du ingen tjusig markis går det bra att hänga upp under ett väl förankrat parasoll. Uterum, utehus och garage med bra vädring går givetvis oxå bra. Torkar du på nät eller bord så täck över med plast eller presenning vid risk för regn samt under natten.
Efter ca två till tre veckor klipps blasten ned med ca 15 cm stjälk kvar på löken som läggs i nätsäckar för förvaring i vårt kallgarage.

image

Steget innan torkning är givetvis skörd. Gräv försiktigt upp lökarna, drar du riskerar du att löken blir kvar i jorden. Se upp när du gräver så att inte löken skadas av ditt redskap. Skadad lök blir lätt angripen av diverse mögel, ät den snart om olyckan är framme.
Bilden ovan visar nyupptagna estnisk röd som tvättades vid skörd. Måsre det tvättas vid skörd? Nej är det generella svaret. Det går alldeles utmärkt att inte tvätta löken utan låta den torka och sen ta bort översta skalet. Engeland förespråkar det sistnämnda då en tvätt kan innebära att löken lättare angrips av mögel. Fördelen med att tvätta är att vissa jordarter är svåra att få bort på annat sätt, en annan fördel är att torkningen inte smutsar ner lika mycket. Sen om man ska oroa sig för mögelangrepp eller inte handlar även om hur stor skörden är. Har man inte större skörd än att man äter upp den inom någon månad blir frågan om att tvätta en ickefråga, löken är ändå uppäten innan eventuella angrepp blir aktuella.
Rötterna låter jag oftast sitta kvar fram till första friseringen. Sen är det av hanterings och utrymmesskäl de klipps av. Precis som med blasten behöver löken rötterna för att optimera lagring. Visst händer det att jag klipper av rötterna direkt vid skörd och samma sak där, är inte skörden för stor eller ämnad åt försäljning kommer du inte märka någon skillnad. Fnösketorr blast tar jag bort direkt vid skörd, främst för att minska nedsmutsning vid torkningen. Husets framsida är (tyvärr) inte enbart ämnad åt vitlökstorkning.

image

Estnisk röd som inte tvättats

Sommarhälsningar!

Efter sprint kom Spanish red och Topset på tur att skördas. Jag hade noterat påverkan av virus på båda sorter under förra säsongen och så även i år. Skörden var inget att tala om dvs mycket små lökar som blir till att mjölksyra. Ingen fortsatt odlande av dessa kan jag konstatera.
Lite moloken tänkte jag att det blir skit i år med vitlökskörden pga torka, mild vinter, dålig gödning etc. Negativa tankar med hopp om förbättring nästa år.
Men så idag. Leningrsdskij, estnisk röd, german extra hardy och korean red levererade. Visst, mindre än andra år men ändå acceptabel storlek.

image

Sprint ur!

wpid-CAM04504.jpg

Sprint beskrivs som en tidig sort och det är bara att hålla med, jag skördade idag. Eftersom Meredith skriver att vitlök tillhörande den grupp han kallar asiatic inte påverkas storleksmässigt i samma utsträckning som andra sorter om topplöken får vara kvar lät jag dem sitta kvar. Nu har jag inte skördat någon annan sort i år så jag kan inte jämföra men de Sprint jag skördade idag är betydligt mindre än de jag satte. Om det sen är topplöken som påverkar eller säsongen med kort vinter och torr sommar är det som fäller avgörandet kan jag inte idag säga något om. Övriga sorters skördeutfall får styrka eller underminera teser.

image

Sprint

Oavsett vad som gjort lökarna mindre så har jag god tillgång på topplök. Sprint har stora bulbiller vilka är lättare att handha vid sådd. Om någon är intresserad av topplök  är det bara att höra av sig.

image

Topplök med bulbiller

När jag i höstas planterade klyftorna tyckte jag att Riga Hardneck var snarlik Sprint. När jag jämför bulbillstorlek är det väldigt tydligt att de inte är samma sort. RH har i motsats till Sprint små vita bulbiller. Dock har sorterna många likheter utseendemässigt och även om RH inte gjort sig rätt i årets odling så går det att säga att de båda mognar tidigt. Om de tillhör samma undergrupp är trots allt oklart.

Fytopatologi!

Det var inte det jag hade tänkt mig när jag började odla vitlök, att jag skulle bli bra på dess sjukdomar. Men så är livet, det blir inte alltid vad hen tänkt sig. Det är bara att gilla läget och utveckla det till dess fördel. Visst hade jag hellre varit utan att efter mild vinter få en tillväxt av diverse svampkulturer men å andra sidan är det utvecklande att få lära sig mer genom att själv söka information och använda sig till den. Fytopatologi, det är läran om växters sjukdom och i år är det främst Rost och misstänkt botrytis som invaderat mitt vitlöksland.

Botrytis squamosa

De svarta fläckarna misstänker jag är ingrepp av någon form av Botrytis.Tidigare år har angreppen inte varit lika påtagliga. Jag hoppas inte att det påverkar lökstorleken i större omfattning eller för den delen hållbarheten. Spridning av Botrytis är jordburen, dvs sporer övervintrar i jorden. Att hålla växtföljden är inte svårt, det är bara att inte plantera allium under 5-6 år i samma land. Däremot att på liten yta, som odlingslotten är,  hindra att jord i olika land kommer i kontakt med varandra är svårare. Det är lätt hänt att slarva med rengörning av redskap, att det råkas trampa i annan land, vid kraftfulla skyfall stänker jord lite här och var etc.

 

Puccinia allii

Bilden nedan visar vitlöksrost som orsakas av Puccinia allii. Angreppen liknar dem jag tidigare haft. Rosten är luftburen och när jag gick en runda i koloniområdet för att se på andras vitlöksodling upptäckte jag att flertalet har liknande angrepp. Vad som är hönan eller ägget vet jag inte, kanske det finns någon värdväxt? Jag har sett allt från gräs till bönor ha liknande fläckar.

Möjligen hade Binab från http://www.nyttodjur.se i ett tidigare stadium mildrar angreppen men nu är det för sent med tanke på stundande skörd.

Riga!

Första sorten skördad, “Riga hardneck”. Stjälken  började lägga sig för ca 10 dagar sen och blasten gulna. De flesta lökar blev solo och de andra i varierande grad av antal klyftor. Två av 16 satte topplök. Sammanfattningsvis överväger det negativa då endast att den är tidig är positivt. Både storlek och stabilitet gör att jag möjligen odlar den från bulbill.

image

image

image

Toppade!

När jag idag tittade ut på kolonin såg jag att gröndillen var toppad. Lite märkligt tyckte jag att någon vill ha dilltoppar, snitten var fina så mänsklig hand måste ha gjort detta.
Under tiden jag gallrade svartkålen slog sig en flock kråkor ner i bondbönslandet och kalasade. När jag skrämt bort de fräcka jävlarna såg jag att de även toppat kungsmyntan. Samma snitt som dillen. Torka och stadskråkor är ingen bra kombination.
De som mest fått på fan är buskbönor och sockerärtor. Trots att jag burat in pallkragarna de vuxit i har kråkor och duvor tagit sig in för ett skrovmål. Dessvärre har jag inte mer utsäde av Boutiful utan hade tänkt att så om av annan sort. Med tanke på dess ovanlighet gör jag nu ett försök att under än mer nät växa till sig, det finns små skott kvar på dem

image

Lökflugans larver!

image

Ovan ser ni en dvärgväxt Purple Haze . Den utmärkte sig tydligt i vitlökslandet nu när de flesta andra satt eller börjat sätta ormlök. Nu ville jag bara ta reda på varför den har växt så ynkligt. Det behövdes bara att titta på rotplattan för att förstå bättre.
image

Delia Antiqua dvs lökflugan har varit framme och gnagt. Jag brukar ha en till två plantor per år som blir angripna vilket har gjort att jag blivit bra på att känna igen symtombilden.

image

Egentligen skulle jag haft gröna dukar och bättre strålkastarljus för att få en äkta känsla av patologi men jag tror ändå att jag fångat det informativa med min LG och skärbräda.
Rotplattan är borta, dvs inga rötter kvar. I tvärsnittsbilden ser ni hur larven ätit sig in i löken där det nu skönjas en rodnad. Troligen är denna rodnad
botrytis av något slag. Hade löken fortsatt att växa i jorden hade botrytis tagit över och löken varit helt kasserad. Nu blev den en delikat upplevelse uppstekt med sparris.

Färsklöken och ormlöken!

Inte för att detta var planerat på någorlunda vis men att avnjuta  färsk vitlök är en höjdpunkt på året. De jag skördar nu är en konsekvens av misslyckad bulbillodling, ogräset tog dessvärre över. Jag trodde jag grävt upp allt men som tur är missade jag några.
För att ta vara på överblivet utsäde brukar jag göra en ränna som jag lägger klyftorna i, sen gallrar jag ut dem allt eftersom jag vill äta av dem. I år hade jag inte plats för det. Men det löste sig ändå, ibland är det bra att vara slarvig.

image

Ca en månad tidigare har nu den första ormlöken tittat fram. Det är föga förvånande Sprint som ligger i framkant. Sprint är en typ 5-lök som i den amerikanska klassificeringen kallas asians . Odlade på mina breddgrader är de tidigare än andra, Sprint beskrivs även av återförsäljare som just tidig.
image
Ormlöken är väldans god att i dess späda utvecklinsstadium ta och wooka eller bara ha som grönsak i andra maträtter.
Generella utlåtande säger att för att maximera lökstorlek ska man ta bort ormlöken. Just när det gäller typ5-lökar ska detta inte spela någon roll. Eftersom jag inte har något ingångsvärde blir eventuell jämförelse väldigt haltande. Dessutom har jag ej tagit andra variabler såsom nederbördsmängd, näring, värme, köldperiod i beaktning. Således kan jag ej göra anspråk på vetenskaplighet eller att jag genererar sanningar. Vill man testa och göra som jag, dvs att ej klippa av ormlöken påvSprint så står det var och en fritt. Får man mindre lökar än vanligt kan man glädja sig åt att få lökar med längre hållbarhet, om det nu stämmer.