Under ett kort besök på lotten igår kunde jag notera att några lökar tittat upp, 3st närmare beräknat. En vill oro spred sig i kroppen men sen påminde jag mig själv om att det var jag chansade att sätta vitlöken tidigare än vanligt med risken att hösten kunde bli mild. Oron gick över i viss självförbrådelse men tyckte jag ändå det var dålig invenstering av tid när energin skulle läggas på att rensa ogräs och lyfta stenar. Väl hemma vid dokumenten kunde jag konstatera att det var min käre men ack så vilsne nepales som tittat upp. Jaha, sa jag och pustade lite lätt ut. Tråkigt men inte helt oväntat. Nepalesen har varit väldigt vilse sedan den kom till våra breddgrader och i år planterade jag den mest av sentimentala skäl med beredskap att ta den ur odlingen om den inte gav några resultat. Vi får avvakta tills juli helt enkelt. Tror ändå att jag inte kommer att sluta odla den, den gör trots allt skillnad i gråmånaderna.

Arkadisk vitlökssoppa, inte andalusisk som jag tidigare skrev blev det i lördags. Hade som sagt ett gäng klyftor som var helt eller delvis skalade efter utgallringen så tillagningen var tämligen enkel. En soppa vars största arbetsmoment är att skala vitlöksklyftor är per definition lättlagad. Till soppan hade vi rostebröd och räkor. Soppan uppskattades och pattaglytten har inte heller klagat. Receptet fann jag i Stora vitlöksboken och består av 5 msk olja, 20 vitlöksklyftor, 1l buljong, timjan, salt, vitpeppar och 3 äggulor. Dessvärre råkade jag bränna klyftorna när jag stekte (för hög värme) och sen använde jag för mycket vitpeppar. Arkadien ligger i nuvarande Grekland, på halvön Peloponnesos.

Under en liten familjeutflykt körde vi inom Plantagen på Svågertorp. I brist på annat gick jag och tittade på höstlökar och trodde om jag skulle hitta vitlök här skulle det på sin höjd vara Nelsons Cassablanca som saluförs till ockerpris. Väldans förvånad fann jag en stor säck med Sabadrome. Detta är en vidareutveckling av Thermidrome, dvs en helt ok vitlök. Nackdelen är att den sätter halslök/pseudolök odlad i vårt klimat. Fördelarna väger över om man dessutom köper de som fanns på Plantagen, priset 14,90kr st och storleken imponerar. Har ni inget utsäde utan tänker sätta vitlöken från grönsaksdisken ber jag er tänka om och köra förbi Svågertorp och köpa behandlat och certifierat franskt utsäde.

Sabadrome i säck

Tidigare än vanligt men skönt att det gjort, 125 st klyftor i jorden. Det har varit kyligt de senaste dygnen vilket jag nu hoppas håller i sig. När jag klyftade upp lökarna fann jag att Music och röda spanjoren från Parafrugellvar angripna av någon form av svamp. Den förstnämnda var så hårt angripen att den åkte rakt i sopkorgen, tråkigt på 2 st stora lökar men jag har nog med svamp redan. Spanjoren var lätt angripen vilket gör att de fortfarande går att ha i köket. Andra klyftor som går direkt till köket är de som är för små eller är dubbelklyftor. Även de som skadas under hanteringen (avskalade, tryck- eller klämskadade) hamnar under kniven. Ska passa på och göra en andalusisk vitlökssoppa nu när jag har några skalade klyftor till hands.

Leftovers.

Förr var det höstutställningen och arbetet med gässen fick oktober att vara en mycket spännande och intressant månad. Numera är det vitlöken som lyfter upp kvaliteten på höstmånaden som är ett kvitto på att vi är på väg mot den mörka perioden. Fördelarna med vitlök kontra gäss i hanterandet är att de är mindre utrymmeskrävande, jag får inte allergiska reaktioner av kvalster och damm samt det händer väldigt sällan att vitlök slår, biter eller river mig. Nackdelarna är att vitlök väldigt sällan knyter an till dig, vitlök brukar sällan stå på vars en sida av ett nät och tjattra med varandra samt vitlök producerar inte den högklassiska gödsel som gäss gör. Nåväl, vi gör våra val i livet samt och alla saker har sin plats i livet även om man kan sakna.

I år har jag förberett en djupbädd att odla vitlöken i. Förra våren grävdes den med halm, kompost, hästgödsel, aska och olika växtdelar som vändes ner. Första året växte olika kålslag sig stor här och i år har det odlats olika bönor här. I början på september vände jag ner välbrunnen torvblandad hästgödsel (2st säckar a ca 40kg). Därefter har aska från en pelletskamin samt benmjöl lagts på och kultiverats ner i olika omgångar.  Hästgödsel är hyggligt rik kväve (N) men matar också den nerbrytningsprocess som pågår i bädden med material som blir ny bördig jord. Processen bygger upp en lucker struktur i jorden vilket gynnar tillväxt. Aska är en bra kaliumkälla (K) samt gratis för mig. Benmjölet är ett långtidsverkande gödningsmedel som tillför Kväve (N) och fosfor (P). Några gånger har ogräshackan fått gå igenom bädden medan ogräset var smått. Hösten har varit framgångsrik gällande fröogräsbekämpning. Först en period av mycket regn som fick mycket att gro samt därefter en sommarliknande torka som tillsammans med hackan tog kål på det mesta av ogräset. Hoppas förabetet gallrat ut på ogräshelvetet.

Tillskillnad från förra året tänkte jag plantera vitlöken i ordning efter hur sorterna mognar, tidig, mellan och sen . Några av sorterna har jag erfarenhet gällande mognad men oprövade sorter har jag fått ta litteraturen till hjälp. Vår kära litteratur ger lite olika svar på vissa sorter och är inte alltid odlade i områden som liknar Skåne klimatmässigt. Således blir det lite mellan tummen och pekfingret och jag känner mig nöjd.

Nya sorter för i år har jag köpt in via en trevlig odlare på västkusten. Lökarna jag beställde har varit av skiftande storlek pga, som han sa, för sen plantering. Jag hoppas på att kunna få upp dem i storlek då arvsmassan förhoppningsvis finns där för detta.

Tidiga sorter:

Spanish red eller roja?

Spanish red, ny för i år. Har 2st lökar med vardera 7 klyftor. Diameter 4 cm, alltså ingen tungviktare. Enligt http://sev.lternet.edu/~jnekola/Heirloom/garlicS.htm påminner den mer om en spanish roja. Typ III.

Röda spanjoren från Parafrugell. Egen skörd 2011. Påminner mer om att vara spanish red än ovan enligt samma hemsida. Typ III

Nepalesen. Sista säsongen om den inte gör något magiskt.

Typ IV

Leningradskij. Eget utsäde. Har 9st lökar att välja klyftor ifrån. Brukar vara en del dubbelklyftor.

German Xtra Hardy, eget utsäde

Music, eget utsäde

Rosewood. Ny för i år. 7st klyftor, 4,5 cm i diameter. Ursprung fd Sovjetunionen

Typ V

Chinese White, ny för i år. 6st klyftor, 3,9cm i diameter.

Koreand Red, 5st klyftor, 3,5 cm.

Wonha, 6st klyftor, 3,9cm diameter. Ursprung Nordkorea.

En folkrepublikan

Mellan:

Typ III

Topset, eget utsäde.

Typ IV

Purple Haze, eget utsäde.

Purple Glazor, eget utsäde.

Sena:

Typ IV

Estnisk röd. 6 klyftor diameter 4,5 cm. Fick denna lök av en medlem på odla.nu som tyckte att jag var värdig denna. Hon köpte sorten för 15år sen av en kålrotshandlare i Finland som hävdade dess ursprung var från Estland. Jag har arbetsnamnet estnisk röd men vi får se vad det kan vara, liknar Leningradskij. Fick även topplökar samt lökar i olika utvecklingsstadium av henne. Är henne evigt tacksam.

estnisk röd?

New Sieberian, eget utsäde.

Metechi, eget utsäde.

Hammar, eget utsäde.

Okänd, eget utsäde.

Köpte även en red creole men det är frågan om det är värt att sätta den. Creolesorterna har svårt att anpassa sig till vårt klimat så det blir lite pajas över det hela. Har sparat topplök från Purple Haze och Hammar samt som tidigare skrivits , från Estnisk röd. Alltid roligt att se vitlök i olika utvecklingsstadium och lära sig mer.

Creolsk pajas

Det är skönt att ha skörden bärgad. Nu har lökens torkningsprocess kommit så långt att rötterna är avklippta och blasten nedklippt till ca 15cm. Dessvärre har jag inte samma opitmala torkningsmöjligheter som förr men nu tjänar det lilla parasollet som regnskydd. Rötter ja. Vet inte om jag sett någon vitlök ha så långa rötter som denna Leningradskij eller om det är som så att jag inte lagt märke till det tidigare. Rötterna på den längsta var ca 17-18cm långa och alla Leniningradskij hade längre rötter än andra sorter. Sorten var den som gav störst lökar i år så positivt är det även om det ej är livsavgörande. Om man skall sätta vitlök i rättan tid är det 4veckor innan kylan och tjälen kommer för då hinner löken rota sig tillräckligt och någonstans mellan tummen och pekfingret så var det ungefär då jag satte Leningradskij. Ren bonnatur var det och vill inte påstå något annat för de senaste 2 vintrarna vi haft här i Skåneland har kommit tidigare än beräknat och varat längre. I år siktar jag på att sätta löken de 2 första veckorna i oktober.

Lenins långa rötter

När det ändå handlar om att torka och sätta vitlök kommer vi onekligen in på ämnet att välja ut utsäde. När jag klippte rötter och blast passade jag även på att gallra ut små lökar och tilltänkt utsäde för sig. Sämst i den klassen kom Daugara som inte gav någon utsädeslök, de var för små helt enkelt. Hammar hamnar oxå längre ner i skalan. Många av lökarna är stora men innehåller för många stora klyftor och där finns risken för många dubbelklyftor. Genomsnittet var 4 klyftor per lök vilket är på tok för lite, minst 7 klyftor ska det vara på den sorten. 2 lökar tror jag att jag kan använda som utsäde, resten blir till glädje i köket. Leningradskij odlar jag mest på nästa år. Tog någon extra lök till utsäde för att när utgallringen av klyftor är klar minskar urvalet. En sort som sin lilla storlek till trots odlas vidare på är den röda spanjoren. Lökarna är inte större än en golfboll men här träder min fåfänga in. Klyftorna är vackert röda och jag chansar på att få upp dem i storlek till nästa år.

Röd spanjor brevid hammarvitlök på plastskärbräda från ikea.

För att på något sätt återknyta till rubriken avslutar jag med en liten förfrågan. Denna fråga har jag funderat på något år. En ordvits hade varit att skriva att frågan gnagt mig men det låter jag bli. Dels för att skämtet ej är speciellt roligt och dels för att det inte riktigt stämmer. Frågan dyker upp när jag ser problemet. Bilden nedan kommer att visa en New Siberian med något som liknar ett insektsangrepp. Oftast är det de yttre skalen som är angripna för på klyftan märks inget. Är det larver av något slag som gnager och när de märker att det är vitlök så låter de bli? Här får det letas information och jag tar gärna emot förslag på vad det kan vara. Vet ni vad det är, tveka ej att höra av er.

Angripen New Siberian